400g Mehl Typ 550
1 Pck Backpulver
125ml neutrales Öl
125ml Buttermilch
2 Eier
200g Rohrzucker
3 Birnen
200g Schokolade (natürlich dunkle, am besten 40%)
Erst Eier und Zucker schaumig schlagen, dann Öl dazu, dann Buttermilch, Mehl und Backpulver. Birnen in kleine Stücke schneiden und 150g Schoki hacken (nicht zu klein), in den Teig, ab in die Muffinform und 40 Minuten in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen. Den Rest der Schokolade schmelzen und als Guß oben druff.
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